No mesmo dia do aniversário de André Gabriel Fischborn, chef pizzaiolo e sócio da Fornarte.
Taquara, RS
Fornarte
A primeira pizzaria napoletana de Taquara, com open-kitchen, tesoura e uma experiência que acontece na frente do cliente.
A primeira napoletana da cidade e a única com o ritual de comer com a mão e cortar de tesoura.
A pizza fica cerca de 90 segundos no forno, ganhando borda leve, marcada e aromática.
A massa muda conforme o dia, o clima e a produção, sempre respeitando tempo e processo.
Nossa História
Do casal à equipe.
A Fornarte nasceu do nosso amor genuíno pela pizza napoletana. Antes de abrir as portas, foram meses estudando técnica, testando receitas, ajustando massa, procurando bons ingredientes e entendendo como transformar paixão em uma experiência real para as pessoas.
No começo éramos basicamente um casal tentando fazer tudo acontecer. Hoje a pizzaria amadureceu: temos equipe, processo, rotina de produção e uma operação muito mais preparada. A essência segue a mesma, mas agora com estrutura para atender melhor.
Também fomos os primeiros a trazer a pizzaria napoletana para Taquara. A tesoura virou um marco da casa, assim como comer a pizza com a mão e sentar no balcão para ver tudo acontecendo: abertura da massa, montagem, forno, higiene, produção e conversa boa. É um ritual nosso, e hoje ainda único na cidade.
A inauguração aconteceu em 25 de dezembro de 2025, no Natal, junto com o aniversário de André Gabriel Fischborn, chef pizzaiolo e sócio da Fornarte. Organizamos três dias de inauguração por reservas para evitar filas, espera na porta e a frustração de recusar pessoas sem planejamento.
Foi uma estreia intensa e bonita: casa cheia, muita gente provando a nossa pizza pela primeira vez e, em menos de um dia, todos os lugares dos três dias de inauguração estavam esgotados. Foi ali que entendemos que a Fornarte tinha encontrado seu lugar.
Técnica e Processo
A pizza acontece na sua frente.
Mesmo com uma equipe maior, cada pizza passa por atenção direta. No balcão open-kitchen, o cliente assiste massa, montagem, forno e corte de tesoura ao vivo.
Forno a 500°C
Alta temperatura para borda leve, crescimento rápido e finalização intensa em cerca de 90 segundos.
24h a 72h de massa
A fermentação respeita o ritmo da produção e do clima, buscando leveza, sabor e boa digestibilidade.
Open-kitchen
A produção acontece à vista: bancada, higiene, montagem e conversa fazem parte da experiência.
Corte de tesoura
A tesoura virou assinatura da casa e ajuda a manter o ritual napoletano de comer com a mão.
Portfólio
Pizzas feitas por nós.
Uma galeria para mostrar textura, borda, ingredientes e estilo. Para ver o cardápio completo, valores e disponibilidade, acesse o site de pedidos.
Eventos
Eventos no seu espaço.
Levamos forno, equipe e operação até sua casa, empresa ou espaço de celebração. A experiência é pensada para que as pizzas saiam na hora, quentes, com ritmo e cuidado.
Alinhamos data, quantidade de convidados, estrutura e sabores com antecedência.
A equipe leva insumos e operação para finalizar as pizzas durante o evento.
Você consegue começar pelo simulador e depois ajustar detalhes pelo WhatsApp.
Congeladas
Congeladas para casa.
Também temos algumas pizzas congeladas mediante consulta de estoque. Elas são uma boa opção para quem vai viajar, quer organizar a semana ou prefere ter uma refeição boa pronta para assar em casa.
A disponibilidade muda conforme produção e saída. Por isso, o ideal é consultar pelo WhatsApp antes.
Consultar estoque pelo WhatsAppEndereço
Rua Dezessete de Junho, 2620.
Estamos no Centro de Taquara/RS, com atendimento presencial no balcão e pedidos pelo site quando disponível.
Centro - Taquara, RSPedidos
Pedidos e agendamentos online.
Para consultar sabores disponíveis, valores e horários, use o pedido.fornarte.com.br. Ele também permite pedidos agendados quando a pizzaria está fechada.